Waa maxay macnaha dhalada dhalada?

Weligaa ma aragtay in dhalooyinka khamrigu ay leeyihiin qaabab kala duwan?Waa maxay sababtu?Nooc kasta oo khamri ah iyo biir ayaa leh dhalo.Hadda, dareenkayagu wuxuu saaran yahay qaabka!

Maqaalkan, waxaan rabaa in aan falanqeeyo dhalada khamriga ee kala duwan iyo qaababka dhalada biirka, laga bilaabo asalkooda iyo kor u qaadista midabada dhalada.Diyaar ma u tahay?Aan bilowno!

Asalka iyo Isticmaalka Dhalooyinka kala duwan ee Khamriga

Kaydinta khamrigu dabcan waa da'da qadiimiga ah ee khamriga lafteeda, oo ka soo jeeda ilbaxnimadii hore ee Giriiga iyo Roomaanka, halkaas oo khamriga lagu kaydin jiray dheryo waaweyn oo dhoobo ah oo loo yaqaan amphorae oo lagu shaabadeeyey waxyaabo kala duwan, oo ay ku jiraan dhuka iyo xabagta.Qaabka casriga ah ee dhalada khamriga, oo leh qoor dhuuban iyo jir wareegsan, ayaa la rumeysan yahay inay asal ahaan ka soo jeedaan qarnigii 17aad ee gobolka Burgundy ee Faransiiska.

Dhalooyinka khamrigu waxay caadi ahaan ka samaysan yihiin quraarad laakiin sidoo kale waxay ka samaysan karaan waxyaabo kale sida bac ama bir.Dhalooyinka dhalada ah ayaa doorbidaya kaydinta khamriga sababtoo ah waa kuwo aan firfircoonayn, taas oo macnaheedu yahay ma saameynayaan dhadhanka ama tayada khamriga.Waxaa jira dhaq-dhaqaaq sii kordhaya oo loogu hiilinayo khamriga qasacadaysan, iyadoo loo cuskanayo inuu deegaan ahaan u wanaagsan yahay & in lagu iibin karo hal mar sida biirka, laakiin urta macdan iyo dhadhanka macquulka ah ayaa dhibaato ku ah dadka qaarkood.

Cabbirka caadiga ah ee dhalada khamrigu waa 750 millilitir, laakiin waxaa jira cabbirro kale oo badan, sida dhalada badhkeed (375ml), magnum (1.5L) iyo magnum labajibbaaran (3L), iwm. oo la siiyay magacyo kitaabi ah sida Methusalah (6L), Nebukadnesar (15L), Goliath (27L), iyo bahalkii 30L Malkisadaq.Cabbirka dhalada ayaa inta badan ka tarjumaysa nooca khamriga iyo isticmaalka loogu talagalay.

Calaamadda dhalada khamrigu waxay caadi ahaan ka mid tahay macluumaadka ku saabsan khamriga, sida nooca canabka, gobolka lagu beeray, sanadka la soo saaray, iyo warshadda ama soo saaraha.Macmiilku waxa uu u isticmaali karaa macluumaadkan si uu u go'aamiyo tayada iyo dhadhanka khamriga.

Dhalooyinka Khamriga ee kala duwan

Waqti ka dib, gobollo kala duwan ayaa bilaabay inay horumariyaan qaabab dhalada gaar ah oo iyaga u gaar ah.

Waa maxay sababta Qaar ka mid ah Dhalooyinka Khamriga ay u qaabaysan yihiin si ka duwan?

Kuwa khamriga jecel, miyaad la yaabtay sababta dhalooyinka khamriga qaarkood ay u qaabaysan yihiin si ka duwan kuwa kale?

Xaqiiqdu waxay tahay qaabka dhalada khamriga, cabbirka, iyo naqshadeynta ayaa door muhiim ah ka ciyaara ilaalinta, gabowga, habka hoos u dhigista, suuq-geynta, iyo qurxinta.

Sida aan ka hadalnay… Noocyada kala duwan ee dhalooyinka khamriga waxay leeyihiin qaabab kala duwan oo furitaan ah, sida dhalada Bordeaux oo leh dalool ballaaran ama dhalada Burgundy oo leh furin dhuuban.Daahfuryadani waxay saameeyaan fududaynta ku shubista khamriga iyada oo aan dhibin huurka iyo qadarka hawada khamrigu soo gaadhay.Furitaan ballaaran, sida dhalada Bordeaux, waxay u oggolaaneysaa hawo badan inay gasho dhalada waxayna keeni kartaa in khamrigu si dhaqso ah u duqoobaan, halka furitaanka dhuuban, sida dhalada Burgundy, ay u oggolaanayso hawo yar inay gasho dhalada oo ay hoos u dhigto habka gabowga.

Naqshadeynta dhaladu waxay sidoo kale saameyn kartaa habka goynta.Qaar ka mid ah naqshadaha dhalooyinka ayaa ka dhigaya ku shubista khamriga iyada oo aan la saarin si fudud, halka qaar kalena ay sii adkeeyaan.Intaa waxa dheer, xadiga hawada ku jirta dhalada waxa ay sidoo kale saamaysaa xadiga dareeraha dhalada ku jira, dhalada laga buuxiyo xagga sare ee khamriga waxa ay yeelan doontaa hawo ka yar dhalada marka loo eego dhalada qayb keliya laga buuxiyey.

Waa maxay sababta Khamriyada qaarkood loogu shubo dhalooyin yaryar ama ka waaweyn?

Cabbirka dhalada ayaa sidoo kale door ka ciyaara sida khamrigu u da'da yahay.Dhalooyinka yaryar, sida 375ml, ayaa loo isticmaalaa khamriga loogu talagalay in lagu isticmaalo da'yarta, halka dhalooyinka waaweyn, sida magnum, loo isticmaalo khamriga loogu talagalay in ay da'doodu dheeraato.Tani waa sababta oo ah saamiga khamriga iyo hawada ayaa hoos u dhacaya marka cabbirka dhalada uu kordho, taas oo macnaheedu yahay in khamrigu si tartiib ah u gabowdo dhalo ka weyn marka loo eego dhalada yar.

Marka laga hadlayo midabka dhalada, dhalooyinka midabada madow, sida kuwa loo isticmaalo khamriga cas, waxay ka ilaalinayaan iftiinka marka loo eego dhalooyinka midabka fudud, sida kuwa loo isticmaalo khamriga cad.Tani waa sababta oo ah midabka madow ee dhalada ayaa nuugaya iftiin badan, iyo iftiin yar ayaa geli kara dhalada oo gaari kara khamriga gudaha.

Waxaa xusid mudan in naqshadeynta iyo qaabka dhalada ay sidoo kale saameyn ku yeelan karaan suuqgeynta iyo quruxda khamriga.Qaabka iyo cabbirka dhalada, oo ay weheliso calaamadda iyo baakadaha, waxay gacan ka geysan kartaa aragtida guud ee khamriga iyo calaamadeeda.

Marka xigta oo aad furto dhalo khamri ah, qaado daqiiqad si aad u qadariso naqshadda qalafsan iyo fikirka galay dhalada iyo sida ay u saamayso guud ahaan waayo-aragnimada khamriga.

Marka xigta, aan kuu soo bandhigno adduunka xiisaha leh ee dhalooyinka biirka!

Taariikh Kooban Oo Ku Saabsan Dhalooyinka Beer Humble

Halkee, goorta iyo sida uu biirku u yimid ayaa taariikhyahannadu aad ugu loolamaan.Waxa aan dhammaanteen ku heshiin karno waa in sharraxaadda ugu horreysa ee la diiwaan geliyey ee khamiirka iyo dhalooyinka ee aan haysanno taariikhda ay ku qoran tahay kiniin dhoobo qadiimi ah laga soo bilaabo 1800 BC Xagaaga waa taariikh ahaan aagga u dhexeeya webiyada Tigris iyo Furaat.Laga soo bilaabo taariikhdaas qadiimiga ah, waxay u muuqataa in biirka lagu dhex shubay caws.

Horumarka Dhalooyinka Beer

U bood hore dhowr kun oo sano, waxaanan helnaa soo bixitaanka dhalooyinka biirka ee ugu horreeya.Kuwaas waxaa la alifay horraantii 1700-meeyadii, dhalooyinka biirka ee horena waxaa lagu shaabadeeyey ('la joojiyey') oo ay xirteen shaati, sida xiritaanka khamriga dhaqameed.Dhalooyinka biirka ee hore waxa laga afuufay galaas qaro weyn, mugdi ah, waxayna lahaayeen luqun dhaadheer sida dhalooyinka khamriga.

Sida farsamooyinka wax-soo-saarka ay u socdaan, sidaas oo kale cabbirrada dhalada biirka iyo qaababka.Dhammaadkii qarnigii 18-aad, dhalooyinka biirka ayaa bilaabay inay qaataan qaabka caadiga ah ee qoorta gaaban iyo qaabka hoose ee aan aragno wax badan oo maanta ah.

Hal-abuurnimada Naqshadeynta Qarnigii 19-aad iyo wixii ka dambeeya

Nuskii dambe ee qarnigii 19-aad, dhowr xajmi iyo qaabab dhalo oo kala duwan ayaa bilaabay inay soo baxaan.

Dhalooyinkaas waxaa ka mid ahaa:

• Weiss (qamadiga Jarmalka)
• Xamaali dabadood
• dhoofinta qoorta dheer

Inta badan qaababka dhalada biir dhaqameed ee maanta waxay soo baxeen qarnigii 20aad oo dhan.Ameerika, 'subbiyo' qoor-gaaban-iyo-jireed iyo 'steinies' ayaa si toos ah uga soo baxay.

Stubby iyo steinie

Dhalada gaaban ee galaas ee loo isticmaalo biirka waxaa guud ahaan loo yaqaan stubby, ama asal ahaan steinie.Ka gaaban kana roon dhalooyinka caadiga ah, stubbies waxay ku xiraan meel ka yar oo lagu raro.Stentien waxaa soo bandhigay 1930-meeyadii oo ay soo saartay shirkadda Joseph Schlitz Brewing waxayna magaceeda ka soo qaadatay la mid ahaanshaha qaabka birta birta ah, taas oo xoogga lagu saaray suuqgeynta.Dhalooyinka waxaa mararka qaarkood lagu sameeyaa dhalo qaro weyn si dhalada loo nadiifiyo oo dib loo isticmaalo ka hor inta aan dib loo warshadayn.Awoodda qallafsanaantu guud ahaan waa meel u dhaxaysa 330 iyo 375 ML.Qaar ka mid ah faa'iidooyinka la filayo ee dhalooyinka qallafsan ayaa ah sahlanaanta maaraynta;jabin yar;miisaan yar;meel yar oo kaydinta;iyo xarunta hoose ee cuf-jiidadka.

Longneck, Dhalada Heerka Warshadaha (ISB)

Qoorta dheer ee Waqooyiga Ameerika waa nooc dhalada biir ah oo qoor dheer leh.Waxaa loo yaqaan dhalada qoorta dheer ee caadiga ah ama dhalada heerka warshadaha (ISB).Qoorta dheer ee ISB waxay leeyihiin awood isku mid ah, dherer, miisaan, iyo dhexroor waxaana dib loo isticmaali karaa celcelis ahaan 16 jeer.Qoorta dheer ee US ISB waa 355 ml.Kanada, 1992-kii, warshadihii waaweynaa waxay dhammaantood isku raaceen inay isticmaalaan dhalada qoorta dheer ee 341 mL ee naqshadaynta caadiga ah (oo lagu magacaabo AT2), sidaas awgeed waxay beddeleysaa dhalada caagagga ah ee dhaqameed iyo noocyo kala duwan oo qoorta dheer oo gaar ah oo la isticmaalay bartamihii -1980-yadii.

Xiritaanka

Beerka dhalada ah waxaa lagu iibiyaa dhowr nooc oo koofiyadaha dhalada ah, laakiin inta badan waxaa lagu iibiyaa koofiyada taajka, oo sidoo kale loo yaqaano xirmooyinka taajka.Tiro biir ah ayaa lagu iibiyaa guf iyo muselet (ama qafis), oo la mid ah xidhitaanka champagne.Xiritaannadan waxaa si weyn u beddelay koofiyadda taajka dhammaadkii qarnigii 19aad laakiin waxay ku badbaadeen suuqyada qaaliga ah.Beero badan oo waaweyn ayaa isticmaala koofiyadaha daboolka sababtoo ah naqshadooda dib u xirista.

Waa maxay cabbirada dhalooyinka biirka?

Hadda oo aad taqaan xoogaa taariikhda dhalada biirka ah, aynu tixgelinno cabbirrada dhalada biirka ee ugu caansan maanta.Yurub, 330 millilitir ayaa ah heerka caadiga ah.Cabbirka caadiga ah ee dhalada gudaha Boqortooyada Ingiriiska waa 500 milimitir.Dhalooyinka yaryar waxay badanaa ku yimaadaan laba cabbir - 275 ama 330 millilitir.Dalka Maraykanka, dhalooyinku waa 355 millilitir.Dhalooyinka biirka ee cabbirka caadiga ah ka sakow, waxa kale oo jira dhalo “kala qaybsan” oo haysa 177 millilitir.Dhalooyinkan waxaa loogu talagalay diyaargarowga xooggan.Dhalooyinka waaweyn waxay hayaan 650 millilitir.Dhalada caadiga ah ee Champagne-ka ee 750-militir leh oo leh qafis iyo silig ayaa sidoo kale caan ah.

Gowing: lammaanahaaga u tag dhalooyinka dhalada ah

Weligaa ma aragtay shakhsi ahaan dhammaan qaababka dhalada kala duwan ee aan halkan ku soo sheegnay?Waa maxay qaabka dhalada aad ugu jeceshahay?I ogeysii adigoo faallo ka bixinaya.